遊獵野奢一泊三食
綠光秘境早餐
風格套餐四選一
早餐不只是第一餐,而是一種文化的洗禮,廚藝精湛的NONO師傅,透過早餐設計引領旅人,漫遊在不同特色的世界時區,讓旅人的早晨,充滿口感的驚喜。
A.東石蚵仔魯肉飯
嚴選嘉義東石的鮮蚵,顆顆鮮甜飽滿,淋上鹹香入味的古早味肉燥,以半熟蛋的黃金蛋汁拌和米飯,搭配老油條的酥脆口感,風味絕佳,是一道口碑爆棚的懷舊料理。
B.泰式冬蔭椰汁河粉
泰國經典的冬蔭湯,以獨特香料為特色,結合越南著名的河粉,加入椰漿滑順細緻,在炎炎夏日,融合酸辣甜味,能夠提鮮解膩,清爽開胃,十分具有南洋風情。
C.南法松露炒蛋
以黑松露點綴奢華感,搭配以香草油封舒肥過的香煎雞腿排,鎖住肉汁與美味,用在地小農的筊白筍與蔬菜,做成烤時蔬,並結合日本德島縣的栗子地瓜,呈現繽紛豐盛的田園風格。
D.18號紅茶溫玉子冷麵
以滑順烏龍麵搭配牛肉或豚肉片,並融入魚池明星代表18號紅茶,以紅茶柴魚湯、炸紅茶葉,創造烏龍冷麵的嶄新口感,很適合夏季嘗鮮,喚醒味覺。
- 週一到週六:提供四種早餐套餐與配菜,請任選其一。
- 週日:若遇包館、入住間數達20間或入住人數達40人,提供四種特色早餐選擇,配菜改為半自助式,請自行取用。
● 遊獵行腳餐食菜色,依當令食材不同而有調整 ●
遊獵私廚晚宴-島嶼慢食
以島嶼風土所孕育的在地食材,呈現慢食文化的旅行節奏。
南投是台灣著名的茶鄉,遊獵行腳附近的鄉間小路,沿途可見香菇寮,種植不同作物的農夫,投入長年心血,耕種出這塊土地的豐饒。
「島嶼慢食」多來自在地取材,像是山珍之王椴木香菇、埔里茭白筍,品質優異,風味鮮美;飼料拌入台茶十八號紅茶與山泉水飼育的十八養場紅玉雞,鮮嫩多汁;南投名產鱘龍魚,甘甜彈牙,還有邵族原住民以鹹豬肉加入紅刺蔥的傳統特色,都成為遊獵產桌上的美食創作。
除了各式前菜、湯品與甜點,還提供四種主餐任選其一,爐烤美國冷藏肋眼搭肉汁、爐烤伊比利豬搭甜酒腐乳醬汁、海港現流白身魚搭鹹冬瓜奶油醬、爐烤乾式熟成櫻桃鴨胸搭京醬青蘋果泥,截然不同的海陸選擇,搭配主廚特調的風格醬汁,為料理注入生動的靈魂。
● 遊獵行腳餐食菜色,依當令食材不同而有調整 ●
野奢派對午茶
獻上產地的禮物
遊獵行腳的野奢派對午茶,由擅長點心製作的阿國師傅研發,以在地食材融入創意巧思,除了展現鮮度與風味,還能支持當地農業,希望讓每位旅人,都能感受到滿滿的幸福。
夏日焦糖鳳梨塔,挑選台農17號金鑽鳳梨當餡料,淋上精心熬煮的鳳梨糖醬,口感新鮮酸甜,清爽而不膩口 ; 台式菜脯蛋鹹塔,將菜脯乾煸過融合蛋汁烘烤,鹹香入口,風味迷人,將台菜經典創意翻轉,帶來全新體驗。
白窯現烤的披薩,推出柚香地瓜口味,取自南投竹山的黃金地瓜,散發烤地瓜的獨特焦香,點綴特製柚香醬,以自然調味,吃出地瓜本身的甘甜 ; 左宗棠雞肉口味,將知名料理左宗棠雞,搭配小黃瓜絲與主廚特製醬汁,出爐後點上花椒油,香氣裊繞,層次豐富。
遊獵的野奢旅程,就從風味獨特的午茶時光展開。